進口冷鏈食品外包裝頻繁檢出新冠病毒核酸陽性，引發(fā)公眾廣泛擔憂。進口冷鏈食品還能安全食用嗎？如何科學防護？記者深入上海冷庫第一線探訪，并結(jié)合復旦大學附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授的專業(yè)建議，為您提供清晰指引。
一、直擊現(xiàn)場：上海冷庫的嚴密防線
在上海多個大型進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，記者看到，從港口入關的集裝箱貨柜需首先進入這一指定區(qū)域。所有貨物均實行“逢進必檢”，即對每批進口冷鏈食品的外包裝、內(nèi)包裝及食品本身進行采樣和核酸檢測。只有檢測結(jié)果全部為陰性的批次，才能獲得《出庫證明》，進入市場流通。裝卸、采樣、消殺等一線工作人員，是防護的重中之重。他們嚴格按照規(guī)范，穿著全套的特種勞動防護用品，包括連體防護服、防護面屏、N95口罩、防水靴套和雙層手套等，確保與貨物“零接觸”或全流程防護。
二、專家解讀：風險分析與食用建議
針對公眾最關心的“能否食用”問題，張文宏醫(yī)生團隊進行了多次科普解讀。核心觀點如下：
- 風險所在：目前檢測到的病毒陽性主要集中在外包裝，病毒通過冷鏈運輸存活的可能性增加，但“物傳人”的感染風險總體低于“人傳人”。
- 科學看待：“檢測陽性”不等于“具有傳染性”。核酸片段的存在，就像“病毒的殘骸”，不一定代表有活病毒。即使有活病毒，要達到足以使人感染的劑量，并通過接觸、再接觸口鼻眼等黏膜的方式實現(xiàn)傳播，概率也相對較低。
- 關鍵建議：張文宏醫(yī)生強調(diào)，對于普通消費者，通過正規(guī)渠道購買的進口冷鏈食品，經(jīng)過國家層層檢疫，安全是有保障的。關鍵在于做好后續(xù)的個人防護與規(guī)范處理。
三、消費者安全操作指南
在流通和消費末端，安全掌握在自己手中。專家和疾控部門建議：
- 選購時：前往正規(guī)超市或市場，注意查看冷鏈食品的檢疫證明。佩戴好口罩，保持社交距離，優(yōu)先使用掃碼支付。
- 處理時：
- 保持清潔：觸碰后立即洗手，避免不潔手觸摸口鼻眼。
- 生熟分開：使用專用刀具和案板處理生鮮，避免交叉污染。
- 充分煮熟：新冠病毒對熱敏感，70攝氏度以上持續(xù)幾分鐘即可滅活。因此，將食物徹底燒熟煮透是安全食用的最有效方法。
- 包裝處理：對外包裝可用75%酒精或含氯消毒劑擦拭消毒，處理完畢后，妥善丟棄外包裝并再次洗手。
四、產(chǎn)業(yè)鏈的守護：特種勞動防護用品的關鍵角色
在整個防控鏈條中，從港口、冷庫到運輸、市場，一線工作人員是高風險人群。他們所使用的特種勞動防護用品，如符合國標的高等級防護服、防護口罩、護目鏡等，構(gòu)成了阻斷病毒傳播的堅實物理屏障。這些用品的規(guī)范銷售、配備和使用，不僅是企業(yè)安全生產(chǎn)的必然要求，更是維護整個食品供應鏈安全、保障公共衛(wèi)生的基石。監(jiān)管部門也持續(xù)加強對相關勞動防護用品質(zhì)量與流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。
結(jié)論
面對進口冷鏈食品，我們無需過度恐慌，但必須保持科學警惕。國家的集中監(jiān)管、一線的嚴密防線、專家的理性建議，共同構(gòu)建了多層次的安全網(wǎng)。作為消費者，通過正規(guī)渠道購買，并嚴格踐行“清潔、分離、煮熟”的廚房安全原則，就能有效保護自己和家人。而保障整個鏈條運轉(zhuǎn)安全的，正是無數(shù)一線工作者和他們身上那套可靠的特種勞動防護用品所代表的專業(yè)與責任。
